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中秋節為國人重要團圓日子，親朋好友團聚賞月、享用月餅及烤肉已是國人歡慶中秋的重要節日，花蓮縣衛生局為民眾食品安全衛生把關，自七月份起執行「中秋複合式專案」，對月餅及餡料的製造食品業、中秋應景的燒肉店、烤肉店餐廳及花蓮全縣一七O多家名產暨烘焙業場所衛生實施稽查，並對應景食品抽驗共計五十件（見圖），檢驗結果均合格。此次衛生稽查主要檢查，製造場所病媒蚊防治、環境消毒、人員衛生習慣及添加物管理並檢視自主管理是否落實。抽驗品項包括月餅內餡料、各式月餅、鹹蛋黃、肉品及水產加工品、烤肉醬料、蔬果等。檢驗項目包括防腐劑、著色劑、甜味劑、大腸桿菌、大腸桿菌群、鹹蛋黃的蘇丹色素、肉品之動物用藥殘留及蔬果類之農藥殘留等項目。花蓮縣衛生局朱家祥局長表示，自七月起針對全縣名產及烘焙業者實施衛生講習會，宣導衛生規範與食品添加物正確使用，並輔導強化業者自主管理。於八月至今，展開衛生稽查及抽驗，除了查核食品業者登錄、產品責任險投保及產品標示，稽查結果大多數業者製造作業場所皆能保持整齊清潔，只有極少的業者自主管理紀錄不完整、食品添加物未能專人專櫃專冊管理、食材未離地放置、原料半成品分裝後無妥善儲存或未清楚標示之情形；衛生局皆立即依法要求業者限期或輔導改善。

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