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台中市政府農業局昨（二十四）日輔導大安區農會至新北市樹林區農會超市舉辦「安心呷、農為您」記者會，行銷大安農會推出的產銷履歷認證農產品，包括「飛天豬ANNO豬肉」、「大安偶芋」、「芋燒酎」、「安泉米」等，更提供試吃，現場民眾讚不絕口，盼藉由活動讓更多人認識大安在地優質農產。市府農業局表示，近年食安問題層出不窮，消費者越來越注重食物來源，而產銷履歷驗證為唯一有追溯功能的驗證機制，代表從農場、牧場到餐桌，每個過程都經過政府認證與紀錄，消費者可安心購買。農業局指出，大安區農會是全國第一個提供有產銷履歷認證生鮮豬肉的農會，秉持食材安心、製程安全、消費者安心的原則，生產新鮮、健康、美味的農產品，歡迎消費者選購。大安區農會繼肉品工廠取得ISO22000及國際HACCP雙認證後，更在今年五月通過財團法人農業科技研究院產銷履歷認證，串連電宰場的產銷履歷認證，成為全國第一家農會生產全產銷履歷認證的生鮮豬肉。產銷履歷認證的飛天豬豬肉，為了保障民眾的食肉安全，從產地、拍賣、屠宰、分切，到一元化肉品物流中心。拿起包裝、用手機一掃QRcode，直接秀出的是從小豬的出生、離乳、換飼料、打疫苗、屠宰、分切到包裝一目瞭然，串連從牧場到餐桌的透明生產鏈，讓消費者更清楚了解豬肉的來源。毛豬屠宰後需立即將屠體送至五℃預冷室，將屠體中心溫度降到五℃內才可以開始分切加工，並於十五℃現場分切作業，包裝後立即送至-四十五℃急速冷凍庫，全程保持低溫抑制細菌生長，而急速冷凍技術可讓豬肉冷藏解凍後依舊保持新鮮美味。在食安問題浮上新聞的現在，消費者愈來愈注重食物的來源，從產地到餐桌，由農會所上市的產品，使用了最直接產地的來源端新鮮食材，因此所生產出來的產品也更令人安心。

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